Wischmeyers Logbuch Kochen und Rezepte

Wischmeyers Logbuch Kochen und Rezepte

In der globalisierten Welt kann man fast überall jedes Gericht bekommen. Sushi aus Japan gibt’s auch in Island, Schweizer Schokolade überall. Die Vielfalt ist schier grenzenlos und das Allerletzte, was die Klassiker der internationalen Küche deshalb brauchen, sind deutsche Kreative, die an bewährten Rezepturen herumdoktern, meint unser Kolumnist Dietmar Wischmeyer.