Eine Stunde reden: Joachim Himmelskamp

Es war der Duft von Omas Reibekuchen und Kartoffelpuffer. Sie sind schuld, dass es Joachim Himmelskamp an die Töpfe verschlagen hat. Er hat Koch gelernt, sich zum Küchenmeister hochgearbeitet und 33 Jahre lang in einer Großküche gearbeitet. Seine Kochmesser hat der 66-Jährige inzwischen abgegeben, aber er bleibt weiter engagiert in der Verbandsarbeit der Bremer Köche. Heute macht er sich Gedanken über Nachhaltigkeit. "Wir haben lange über unsere Verhältnisse gelebt", sagt Himmelskamp im Bremen Zwei-Podcast "Eine Stunde reden". Außerdem spricht er mit Mario Neumann das erste Mal öffentlich darüber, warum sein Bruder mit 40 schon gehen musste.