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Der Nachmittag mit Martin Busch

Der Tag Eine kleine Spargelkunde

Violetter, grüner und weißer Spargel

Der Tag Eine kleine Spargelkunde

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen violettem, weißem und grünem Spargel? Fred Eickhorst von den niedersächsischen Spargelbauern kennt schon von Berufs wegen alle wissenswerten Spargelfakten. Er gibt Tipps dazu, wie man frischen Spargel erkennt und richtig lagert – und erklärt, warum überhaupt so viel davon in Niedersachsen wächst.

Bild: Imago | Westend61

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